客户端 微信 微博 右江日报 百色早报
  新闻 政务 图片 社会 县区 理论 专题 校园 文学 家居 房产 健康 美食 旅游
当前位置:百色新闻网生活频道美食—正文
秋季保健食谱:羊杂汤
来源:百色新闻网 作者:岑春徽 发布时间:2017-08-01 17:55:04

百色新闻网通讯员 岑春徽 文/图

    桂西北乐业县壮族农家有个习俗, 到了秋季一定要吃上羊杂汤。羊杂即羊下水,是以羊头、羊蹄、羊心、羊肝、羊血、羊肺、羊肠以及羊网油等洗净,煮熟、切碎,配以葱、辣椒、盐等调料熬制成汤,故称羊杂。羊杂汤里面放一些山药粉条,有荤有素,油而不腻,质醇味美,捞出锅来热气腾腾,香气袭人,吃起来味道鲜美,羊杂汤还具有驱寒、暖胃、舒身等功效,是一味较好的食疗保健食品。

    用料:

    羊杂适量,葱,姜,蒜适量,花椒,沙姜,草果,豆冠少许,盐适量

    做法:

    1.羊杂洗净,先用开水焯,晾后切细条放入砂锅,水没过羊杂。

    2.备用好羊杂调味料。

    3.大火开锅去掉浮沫,放調料。

    4.調料放入不加酱油,只加盐改小火炖一个小时右即可。

    5.羊杂汤炖熟了也可加香菜和辣椒油。(不加香菜和辣椒油原汁原味浓厚醇香)。

(网络编辑:莫萧仟)
百色事 百姓事 一点就知道
扫码下载右江日报手机客户端
评论
相关新闻
图片新闻
农村这种红红火 ...
色泽金黄 口感细...
油炸竹虫
爽滑鲜嫩 酸辣可...
做大菜糕的女白 ...
临近清明,靖西 ...
天然美味滋补佳 ...
腊糍粑
 
 
 
  推荐图片
冬日,请来德保领略 ...
西林沙糖桔开市啦!
喜气洋洋!搬出大山 ...
百色市第五届运动会闭幕
社区邻里节  共...
右江警方侦破一起特 ...
  推荐新闻
· 农村这种红红火火的“富贵果”,你吃过吗?
· 色泽金黄 口感细腻的乐业包谷豆腐
· 百色烧烤又火了!烤猪眼、烤猪鞭、烤蛇等黑 ...
· 油炸竹虫
· 百色的烤猪眼、烤猪鞭震惊广大吃货!成为中 ...
· 爽滑鲜嫩 酸辣可口乐业壮家米豆腐
· 做大菜糕的女白领:传承百色人的童年记忆
· 临近清明,靖西群众忙做传统美食“密带”
· 天然美味滋补佳肴——雪莲果
· 腊糍粑
· 春节特色美食:乐业壮家扣肉
· 田林定安特色小吃——麻蛋
· 图说百色美食之特色米粉
· 美味蒸肉
· 去暑滋润木瓜瘦肉汤
· 乐业农家美食: 酸笋田螺汤
关于我们 | 广告服务 | 联系方式 | 网站投稿 | 网站声明 | 网站地图
互联网新闻信息服务许可证:4511020090001
ICP证:桂06015124号
Copyright © 2014 bsyjrb.cn Inc. All Rights Reserved
百色新闻网右江日报社版权所有,未经授权不得转载或建立镜像
百色市虚假新闻举报电话:0776-2821364