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乐业壮家特色美食沙糕
来源:百色新闻网 作者:岑春徽 发布时间:2017-07-12 15:36:33

    □百色新闻网通讯员 岑春徽  文/图

乐业壮家特色美食沙糕

    在桂西北乐业壮族农家有个风俗,逢年过节有了沙糕才是过节,沙糕蕴藏着浓浓的乡情,带给亲人美好的祝愿。因为“糕”和“高”同音,人们企盼的就是过着幸福美满的生活,企盼生活一年比一年提高。探亲访友有沙糕,收礼者自然高兴,意味着来探访者祝福自己高升发财。

    乐业壮族农家沙糕主要原料是由糯米粉、糖、绿豆粉、猪油、花生油,佐料有冬瓜糖、甜肉、干鸡皮果、芝麻等。沙糕采用传统民间制作工艺,风味独特,具有香甜可口、入口易化的特点和养胃健脾、明目清肝等功效。

    乐业壮族群众都有发展沙糕制作产业,提高沙糕的经济含量和知名度。特别是在近几年来,乐业壮族农家制作的沙糕在乐业举办多届中国·百色国际山地户外挑战赛暨徒步中国·全国徒步大会百色“地心之旅”及全县文化美食旅游节期间纷纷展出亮相,得到广大游客和市民喜爱,成为当地群众增收的新渠道,也提高了乐业壮家特色美食沙糕知名度。

    

(编辑:符庆琰)
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