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农家新菜谱——蛋汤桑叶菜
来源:百色新闻网 作者:岑春徽 发布时间:2017-06-21 09:15:24

    □岑春徽 文/图

    图为蛋汤桑叶菜

    桑叶是蚕的日常食物,如果你以为桑叶只能用来养蚕,那你可out啦!

    如今桑叶不再是蚕宝宝的专属食物了,新鲜的嫩桑叶还能做菜,人们把这种菜叫作桑叶菜。其中尤以新鲜桑叶制成的蛋汤桑叶菜,已成为农家端上餐桌的待客菜。当然,这里所用的桑叶并不是我们儿时用来喂蚕的那种,而是经过精挑细选的改良品种。

    入菜的桑叶一般都选摘叶片长度10至15公分的嫩桑芽。盛夏来临,用桑叶加鸡蛋入汤,只见汤色碧绿久不变色,汤水清凉入脾,清热解暑!据资料记载,桑叶中含有丰富的营养物质和许多特有的天然活性物质。除具有清肝明目、疏风散热、降压利尿等药用价值外,还具有抗应激、抗衰老、增强机体耐力、降低血清胆固醇、调节肾上腺功能、降血脂、降血糖、抑制癌症等功能。

    桑叶既可以作为药材,又可以作为食材,可以说是可开发的上佳食品材料,其潜在价值不可小觑。对于热爱美食、热爱生活的你,在家里或者周边有养蚕的情况下,可以尝试一下蚕宝宝的“口粮”,亲自采摘新鲜桑叶制作这道“农家新菜谱——蛋汤桑叶菜”,享受不一样的新鲜体验吧!     

(网络编辑:韦晶)
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