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美味碎鱼
来源:百色新闻网 作者:王志姑 发布时间:2017-02-07 15:45:49

  □百色新闻网通讯员 王志姑

  西林靠近河边生活的乡亲们都喜爱美味碎鱼这套菜,它香气四溢,耐人寻味,是送饭下酒的好菜谱。

  它的制作方法如下:

  1、一般把两指大小的鱼儿去掉内脏洗净,用辣椒粉、酱油、盐巴、洒下少许的胡椒粉,腌制十分钟左右,要么把它烤干要么把它煎脆,要出锅时再添上,葱、蒜米,几片生姜、生红辣椒几颗,炒两三锅铲取出。

  2、把脆鱼舂碎,香醉扑鼻,舀放碟子或盆子,这道菜告成。逢年过节,有贵客时西林民众都少不了这个菜谱。

(编辑:阮晓宁)
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