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爆玉米花
来源:百色新闻网 作者:王志姑 发布时间:2016-12-23 15:58:00

  □百色新闻网通讯员 王志姑

  玉米花既好看又好吃,童年里它不知醉迷了多少小伙伴,因为我们小时候缺零食吃,这玉米花也就成了寒冬腊月里最好吃最容易吃上的东西了。

  寒冬里我的家乡西林西平家家户户都燃起一堆火,晚上就更旺了,烧的是开发种生姜、旱谷、茶油等留下来的干树桩。这样为小孩烧老的玉米粒创造了极优越的条件,每晚把热热的火灰装到火盆里,家中的几个小孩就围着火盆每人一双筷子,我先把烫热的火灰整成一个小窝,把晒干干的玉米粒撒下去反盖火灰,很快玉米花爆开了,久不久现一朵,有的不爆而是涨得亮亮的,也香软香软的,接着就是所有的筷子都忙乱起来了,那劲儿不逊色于现在的抢红包。有时候抢着笑着,有时候抢着忽然打起来;那时候上小学时竟然也允许带火盆,一下课,在校园里又是爆米花的世界了。

  到了如今制作爆米花却易如反掌:

  1、用一个不锈钢的锅头,放到电子炉上,适当放点食油,把选好晒干的玉米粒放半碗。

  2、想吃糖就撒糖下去,想吃盐就撒下适当的盐巴。

  3、开电磁炉定1000瓦,放它两分钟左右,一面放就一面拿着锅柄压着盖翻摇它。

  4、使它稍有爆响的声音,把锅抬出来,不忙开盖玉米粒就自然爆开了,因为锅里还有余温。

  这年头的孩子们,谁也不会再为一两颗爆米花闹翻了脸了吧?

(编辑:阮晓宁)
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