客户端 微信 微博 右江日报 百色早报
  新闻 政务 图片 社会 县区 理论 专题 校园 文学 家居 房产 健康 美食 旅游
当前位置:百色新闻网生活频道美食—正文
古障美食:葱花煎鸭蛋
来源:百色新闻网 作者:王向辉 发布时间:2016-04-19 17:14:59

  □王向辉 文/图

  提起西林县古障的麻鸭,那可是人人皆知。西林县古障镇地处土山区,夏无酷暑,冬无严寒,气候宜人,境内草丰林茂、稻田广阔、溪河密布、水流清澈,得天独厚的自然资源优势是鸭鹅生长的好地方。古障麻鸭就是放养在田里、河里自由长大的,因为体小肉香、高蛋白、低脂肪、无腥味而成为餐桌上的极品佳肴,被誉为“广西第一鸭”。当然,古障原生态的鸭蛋也是备受人们青睐的。壮乡人家过小年、三月三节日,家家都要煮熟鸭蛋,然后染成红色,装在用彩线编的蛋兜里送给小孩,祈福小孩健康快乐成长;也可以做成菜谱,常见的做法有韭菜煎鸭蛋、葱花煎鸭蛋、油煎荷包蛋等,还可以煮鸭蛋汤,不管哪一种,都美味无比,令人回味无穷,充满浓浓的乡味。

  现介绍葱花煎鸭蛋的做法:把几个鸭蛋打开放到海碗里,放入切细的葱花和适量精盐,用筷子搅拌均匀;把锅烧红后放适量茶油(煎蛋放的油量较多),油八成热后,摇晃锅头让锅的周边都有油,这样就不怕粘锅;把蛋浆倒下去,等底部熟了就用锅铲翻上来另一面继续煎一下,然后再煸炒几下就可以装盘上桌了。这道菜色香味俱佳,看上去就像是一粒粒绿色的翡翠镶嵌在黄金里一样美丽,食之香酥可口,妙不可言。 

(网络编辑:韦晶)
百色事 百姓事 一点就知道
扫码下载右江日报手机客户端
评论
相关新闻
图片新闻
农村这种红红火 ...
色泽金黄 口感细...
油炸竹虫
爽滑鲜嫩 酸辣可...
做大菜糕的女白 ...
临近清明,靖西 ...
天然美味滋补佳 ...
腊糍粑
 
 
 
  推荐图片
冬日,请来德保领略 ...
西林沙糖桔开市啦!
喜气洋洋!搬出大山 ...
百色市第五届运动会闭幕
社区邻里节  共...
右江警方侦破一起特 ...
  推荐新闻
· 农村这种红红火火的“富贵果”,你吃过吗?
· 色泽金黄 口感细腻的乐业包谷豆腐
· 百色烧烤又火了!烤猪眼、烤猪鞭、烤蛇等黑 ...
· 油炸竹虫
· 百色的烤猪眼、烤猪鞭震惊广大吃货!成为中 ...
· 爽滑鲜嫩 酸辣可口乐业壮家米豆腐
· 做大菜糕的女白领:传承百色人的童年记忆
· 临近清明,靖西群众忙做传统美食“密带”
· 天然美味滋补佳肴——雪莲果
· 腊糍粑
· 春节特色美食:乐业壮家扣肉
· 田林定安特色小吃——麻蛋
· 图说百色美食之特色米粉
· 美味蒸肉
· 去暑滋润木瓜瘦肉汤
· 乐业农家美食: 酸笋田螺汤
关于我们 | 广告服务 | 联系方式 | 网站投稿 | 网站声明 | 网站地图
互联网新闻信息服务许可证:4511020090001
ICP证:桂06015124号
Copyright © 2014 bsyjrb.cn Inc. All Rights Reserved
百色新闻网右江日报社版权所有,未经授权不得转载或建立镜像
百色市虚假新闻举报电话:0776-2821364