主流媒体 百色门户
 
百色在线客户端 微信 微博 右江日报 百色早报
  新闻 政务 图片 社会 县区 理论 专题 校园 文学 家居 房产 健康 美食 旅游 论坛 人口网 美丽中国
当前位置:百色新闻网生活频道美食—正文
古障美食:葱花煎鸭蛋
来源:百色新闻网 作者:王向辉 发布时间:2016-04-19 17:14:59

  □王向辉 文/图

  提起西林县古障的麻鸭,那可是人人皆知。西林县古障镇地处土山区,夏无酷暑,冬无严寒,气候宜人,境内草丰林茂、稻田广阔、溪河密布、水流清澈,得天独厚的自然资源优势是鸭鹅生长的好地方。古障麻鸭就是放养在田里、河里自由长大的,因为体小肉香、高蛋白、低脂肪、无腥味而成为餐桌上的极品佳肴,被誉为“广西第一鸭”。当然,古障原生态的鸭蛋也是备受人们青睐的。壮乡人家过小年、三月三节日,家家都要煮熟鸭蛋,然后染成红色,装在用彩线编的蛋兜里送给小孩,祈福小孩健康快乐成长;也可以做成菜谱,常见的做法有韭菜煎鸭蛋、葱花煎鸭蛋、油煎荷包蛋等,还可以煮鸭蛋汤,不管哪一种,都美味无比,令人回味无穷,充满浓浓的乡味。

  现介绍葱花煎鸭蛋的做法:把几个鸭蛋打开放到海碗里,放入切细的葱花和适量精盐,用筷子搅拌均匀;把锅烧红后放适量茶油(煎蛋放的油量较多),油八成热后,摇晃锅头让锅的周边都有油,这样就不怕粘锅;把蛋浆倒下去,等底部熟了就用锅铲翻上来另一面继续煎一下,然后再煸炒几下就可以装盘上桌了。这道菜色香味俱佳,看上去就像是一粒粒绿色的翡翠镶嵌在黄金里一样美丽,食之香酥可口,妙不可言。 

(编辑:韦晶)
百色事 百姓事 一点就知道
扫码下载百色在线手机客户端
评论
相关新闻
图片新闻
栀子花粑粑—— ...
舌尖上的壮族美 ...
民间小吃麻蛋倍 ...
春季“第一鲜” ...
冷水煮羊肉
西林壮乡竹筒饭
美味碎鱼
节后解腻菜,吃 ...
 
 
 
  推荐图片
栀子花粑粑——蒸出 ...
舌尖上的壮族美食— ...
民间小吃麻蛋倍受外 ...
春季“第一鲜”—— ...
  推荐新闻
· 栀子花粑粑——蒸出悠悠花香2017-05-03
· 舌尖上的壮族美食——油炸粑2017-03-21
· 民间小吃麻蛋倍受外地游客青睐2017-03-09
· 春季“第一鲜”——椿香菜2017-03-06
· 冷水煮羊肉2017-02-24
· 西林壮乡竹筒饭2017-02-07
· 美味碎鱼2017-02-07
· 节后解腻菜,吃着吃着说不定就瘦了2017-02-07
· 盐甜粽子总相宜2017-02-07
· 西林壮家的年味2017-01-24
· 回味无穷牛干巴2016-12-30
· 酥麻糯米饭2016-12-26
· 金灿灿的油团粑2016-12-26
· 爆玉米花2016-12-23
· 酥脆麻雀蛋2016-12-20
· 煲锅茄瓜2016-12-15
· 冬季美食:山薯姜粥2016-12-12
· 西红柿拌鸡蛋2016-12-12
· 野生黄包果2016-12-05
· 香脆猪花肠2016-11-07
关于我们 | 广告服务 | 联系方式 | 网站投稿 | 网站声明 | 网站地图
 
互联网新闻信息服务许可证:4511020090001
ICP证:桂06015124号
Copyright © 2014 bsyjrb.cn Inc. All Rights Reserved
百色新闻网右江日报社版权所有,未经授权不得转载或建立镜像
百色市虚假新闻举报电话:0776-2821364